Studia medycze ukończyła w 1968 r. na Akademii Medycznej im. prof. Feliksa Skubiszewskiego w Lublinie. W 1975 r. uzyskała specjalizację w dzidzinie okulistyki, a 2 lata później - stopień doktora nauk medycznych na podstawie dysertacji "Wskazania do wszczepiania soczewek wewnątrzgałkowych i ocena efektów tego zabiegu". W 1993 r. otrzymała stopień doktora habilitowanego na podstawie rozprawy "Doświadczalna i kliniczna ocena dyskowej soczewki wewnątrzgałkowej w modyfikacji własnej". Tytuł profesora otrzymała w 2003 r.
Staż podyplomowy odbyła w Szpitalu Miejskim w Świdniku, następnie w latach 1970-1973 pracowała jako asystent w Klinice Okulistyki AM w Lublinie, pod kier. prof. Tadeusza Krwawicza. W 1973 r. zamieszkała w Katowicach i podjęła pracę w Poradni Okulistycznej Miejskiej Przychodni Obwodowej nr 5; jednocześnie była wolontariuszem w Kliice Okulistyki ŚAM w Katowicach, gdzie od 1 lipca 1976 r. pracowała jako nauczyciel akademicki na stanowisku st. asystenta, od 1982 r. - adiunkta.
W 1987 r. odeszła z ŚAM do powstającego Szpitala Górniczego w Sosnowcu (obecnie - Wojewódzki Szpital Specjalistyczny nr 5 im. św. Barbary). Jako zastępca ordynatora uczestniczyła w uruchomieniu Oddziału Okulistycznego. Od grudnia 1991 r. pełniła funkcję ordynatora. 1 października 1994 r. ponownie podjęła pracę w ŚAM na stanowisku adiunkta w Kat. i Zakł. Fizjologii Wydz. Farmaceutycznego w Sosnowcu, pozostając ordynatorem Oddz. Okulistycznego. W 1998 r. otrzymała stanowisko prof. nadzw. ŚAM, od 1 XI 2000 - kierownika Katedry i Oddziału Klinicznego Chorób Oczu Wydziału Farmaceutycznego, od 2003 r. na stanowisku prof. nadzw., a od 2005 roku na stanowisku prof. zw. 1 lutego 2009 r. została kierownikiem Katedry i Kliniki Okulistyki na Wydziale Lekarskim w Katowicach.
W ŚAM do 2002 r. była czł. Komisji Bioetycznej oraz Senackiej Komisji ds. Nauki, od 2002 r. czł. Komisji Dyscyplinarnej dla Nauczycieli Akademickich. W kadencji 2005-2008 pełniła funkcję prorektora ds. studiów i studentów, w maju 2008 ponownie wybrana na tę funkcję.
Podstawową tematyką zainteresowań naukowo-badawczych prof. Romaniuk są zagadnienia z zakresu patofizjologii soczewki ze szczególnym uwzględnieniem implantacji wewnątrzgałkowej, zachowawczego i operacyjnego leczenia patologii rogówki z uwzględnieniem transplantologii, etiopatogenezy oraz leczenia farmakologicznego i chirurgicznego jaskry, patofizjologii oraz leczenia farmakologicznego i operacyjnego schorzeń siatkówki, z uwzględnieniem zmian zwyrodnieniowych i zmian w przebiegu chorób układowych. Już praca doktorska dot. nowatorskiego wprowadzenia implantacji soczewek wewnątrzgałkowych (nagroda zespołowa I st. MZiOS).
Efektem poszukiwań doskonalszego modelu soczewki jest rozprawa habilitacyjna, której częścią jest opracowanie własnej modyfikacji sztucznej soczewki wewnątrzgałkowej. Poznanie procesów fizjologicznych i odpowiedzi immunologicznej pozwoliło na stosowanie wewnątrzgałkowo materiałów alloplastycznych. Prof. Romaniuk opracowała unikalne w warunkach krajowych metody operacyjne stosowane w leczeniu zaćmy u pacjentów z jaskrą, operacjach zaćmy po przebytych zapaleniach błony naczyniowej oraz operacje zaćmy wykonywane równocześnie z keratoplastyką.
Wprowadzone przez prof. Romaniuk do praktyki lekarskiej fakotrabekulektomia, fiksacja przeztwardówkowa soczewki wewnątrzgałkowej, keratoplastyka drążąca i warstwowa, a także skomplikowane wieloproceduralne zabiegi - wykonują nieliczne ośrodki w kraju. Jako pierwsza w kraju opisała i udokumentowała zmiany siatkówkowe towarzyszące schorzeniom ogólnym, takim jak polipowatość rodzinna jelita grubego oraz ostre zapalenie trzustki, stosuje leczenie świeżych zakrzepów żyły środkowej siatkówki przy pomocy hemodylucji; zajmuje się też problemem zmian siatkówkowych w przebiegu cukrzycy.
Prof. Romaniuk jest autorką ok. 102 artykułów, głównie z zakresu chirurgii zaćmy, keratoplastyki, retinopatii cukrzycowej, diagnostyki i leczenia farmakologicznego i chirurgicznego jaskry, ok. 100 komunikatów zjazdowych (z tego ok. 30 było prezentowanych na zjazdach zagranicznych), współautorka "Atlasu mikrochirurgii oka".
Była specjalistą wojewódzkim w dziedzinie okulistyki, od 1995 r. - konsultantem ds. okulistyki. dla woj. śląskiego, w latach 1997-2002 - konsultant ds. okulistyki dla woj. opolskiego.
Prof. Romaniuk została uhonorowana wieloma funkcjami z wyboru w różnych gremiach: w l. 1994-1997, w II kadencji Samorządu Lekarskiego, była czł. OIL w Katowicach, przewodniczyła lub brała udział w pracach komisji konkursowych na stanowisko ordynatora oddz. okulistycznego. Jest czł. Pol. Tow. Okulistycznego - przewodn. Oddz. Śląskiego (od 1998 - dwie kadencje), wiceprzewodn. Zarządu Głównego od 2004, członek prezydium ZG od 2001, bierze udział w pracach Sekcji Jaskrowej, Sekcji Ergoftalmologicznej, Sekcji Wszczepów Wewnątrzgałkowych i Chirurgii Refrakcyjnej (czł. prezydium zarządu od 2004), Sekcji Retinologicznej, Sekcji Soczewek Kontaktowych; czł. Pol. Tow. Lekarskiego, Pol. Tow. Transplantologicznego, Société Francaise d’Ophtalmologie, American Academy of Ophthalmology, American Society of Cataract and Refractive Surgery, European Society of Cataract and Refractive Surgery (Irlandia), International Society on Ocular Trauma (Izrael), European Contact Lens Society of Ophthalmologists (Szwajcaria).
Za pracę w badaniu i pionierskim stosowaniu wszczepień soczewek wewnątrzgałkowych otrzymała nagrodę zespołową I st. MZiOS, trzykrotnie nagrodę III st. Rektora ŚAM z tytułu osiągnięć dydaktycznych. Uhonorowana Złotym i Srebrnym Krzyżami Zasługi, Medalem Komisji Edukacji Narodowej i odznaką "Za wzorową pracę w służbie zdrowia".
